Atualmente fala-se muito em dieta detox, programas de Detoxificação, desintoxicação, suco detox e etc. Afinal, o que é verdade e o que é mito?

Primeira pergunta: Detox Alimentar existe?

Sim, existe, não da forma como é propagada. O termo mais correto seria Destoxificação.  Na Destoxificação podemos eliminar tanto xenobióticos, fármacos quanto substâncias endógenas (exemplo hormônios, neurotransmissores).

O termo desintoxicação ficaria mais ligado a desintoxicação metabólica de substâncias estranhas ao corpo que não estão necessariamente ligados somente a dieta.

Segunda pergunta: As pessoas querem desintoxicar de que? 

Drogas? Realizado em clínicas de reabilitação acompanhado por um profissional psiquiatra.

Metais tóxicos?  Submete-se ao famoso processo de Quelação em clínicas especializadas. (Nossa clínica realiza este procedimento – converse com nossos médicos)

Venenos? Toxicologistas são especialistas nisso e existem muitos antídotos para isso.

Agora Desintoxicar de “Jacadas” de final de semana, carnaval, feriados, final de ano?  Excessos de comida e bebida? Isso seu organismo faz muito bem, sozinho, sem custo nenhum, basta você fornecer os substratos para que as reações ocorram.

Mas me falaram…

Ah te falaram que você tem xenobióticos e que eles podem causar doenças, então você precisa fazer DETOX?

Os tais falados xenobióticos são substâncias estranhas ao nosso corpo, podem sim aumentar seu estresse oxidativo, ser o gatilho para várias doenças crônicas mas nosso corpo sabiamente consegue por mecanismos eficazes metabolizá-los e eliminá-los.

Sim, podemos ajudar o seu corpo a fazer isso, mas não se trata somente de dietas mágicas, converse com o médico funcional para entender melhor.

O processo de Detoxificação

O processo de DETOXIFICAÇÃO engloba 3 estágios: 2 fases de metabolização e 1 fase de eliminação.

Geralmente esses xenobióticos são APOLARES, ou seja, substâncias lipossolúveis (hidrofóbicas) e para que sejam excretadas precisam sofrer adição de algum componente químico para se tornarem POLARES, Hidrossolúveis, portanto facilmente excretadas via BILE (via intestinal), Renal (urina) e com um peso molecular menor.

Destoxificação: “Trata-se de um processo que envolve múltiplas reações bioquímicas com a utilização de múltiplos substratos e dependente de cofatores enzimáticos” Ou seja, no meio desses cofatores entram vários nutrientes que nosso corpo necessita, teoricamente aí que entraria a tal dieta detox.

Mas será que precisamos mesmo de uma Dieta para metabolizar tais substâncias? A resposta é SIM. Precisamos de uma dieta EQUILIBRADA (aqui não inclui suplementos, é apenas alimentação), com todos os nutrientes para que o nosso corpo consiga fazer o tal Detox.

Mas não só com nutrientes se faz uma detox.

As fases da Destoxificação

Fase 1: biotransformação ou bioativação.

Objetivo: introduzir um novo grupo funcional para modificar o grupo existente, além de fazer a exposição do receptor para a conjugação da fase II.

Nessa fase utiliza-se principalmente de um sistema de enzimático chamado Citocromo P450. Ele é composto por várias isoenzimas e que para funcionarem bem, precisam principalmente dos seguintes nutrientes:

1. Ferro (principal fonte são as carnes)
2. Colina (principal fonte é o ovo),
3.  Vitamina B2 (principal fonte é fígado bovino, além de aveia (vixi tem glúten) e amêndoa),
4.  Vitamina B3 (principais fontes são as carnes e amendoim)

Tem um adendo importante com relação ao Citocromo P450. Muitas das substâncias fitoquímicas utilizadas nos chás “detox” podem alterar o funcionamento das isoenzimas (CYPs) e com isso alterar de forma negativa o processo natural de Detoxificação.  Então cuidado com as coisas ditas “naturais”

Após a fase 1 forma-se metabólitos intermediários que levam a produção de radicais livres, dano aos tecidos e precisam ser neutralizados. Mais uma vez: Dieta balanceada é o indicado

Nutrientes da fase 1 envolvidos:

1. Betacaroteno (Fontes: cenoura, abóbora)
2. Vitamina C (Fontes: acerola, laranja, todas as frutas cítricas)
3. Vitamina E (Fontes: óleo de gérmen de trigo (vixi, tem glúten), oleaginosas)
4. Selênio (Fonte: Castanha do Pará)
5. Zinco (Fontes: carne, ostras, oleaginosas)
6. Manganês (Fontes: gérmen de trigo (vixi, mais glúten), oleaginosas, aveia (mais glúten).
7. Enxofre (Fontes: alho, cebola, couve, repolho).
8. Ácido fólico: (Fontes: fígado, lentilha, quiabo, feijão, espinafre)
9. Vitamina B12 (Fontes: alimentos de origem animal)

Fase 2:  conjugações.

Objetivo: transformar as toxinas ativadas (metabólitos intermediários) da fase I em moléculas hidrossolúveis – BIOINATIVAÇÃO.

As principais reações que ocorrem são:

1. Sulfatação: conjugação com sulfato inorgânico
2. Acetilação: conjugação com acetil-CoA
3. Acetilação: conjugação com glicina, taurina, ou glutamina
4. Glicoronização: conjugação com ácido glicurônico
5. Metilação: conjugação com grupo metil – SAME
6. Conjugação com Glutathiona

Essas reações são dependente de enzimas que por sua vez são dependentes de nutrientes. Quem mais auxilia na conjugação é a Glutathiona, uma substância formada pela junção de 3 aminoácidos: ácido glutâmico, glicina, Cisteína, cuja fonte alimentar principal são as proteínas.

.Nutrientes da fase 2 envolvidos: (que estão relacionados a cada uma das reações citadas acima).

1. Vitamina C (Fontes: acerola, laranja, todas as frutas cítricas)
2. Selênio (Fonte: Castanha do Pará)
3. Zinco (Fontes: carne, ostras, oleaginosas)
4. Molibdênio: (Fonte: lentilha, feijão, amêndoa, amendoim)
5. Enxofre (Fontes: alho, cebola, couve, repolho).
6. Ácido fólico: (Fontes: fígado, lentilha, quiabo, feijão, espinafre)
7. Vitamina B12 (Fontes: alimentos de origem animal)
8. Magnésio (Fontes: oleaginosas, caju, acelga, espinafre)
9. Colina (principal fonte é o ovo),
10. B5 (Fontes: fígado de frango, oleaginosas, cogumelos, cottage, ovo, abacate).
11. Taurina: (Fontes: carnes e peixes, também podendo ser sintetizada através da Cisteína combinada com B6, Zinco e manganês).

Fase 3: eliminação/excreção

Na fase de eliminação (excreção) o peso molecular do produto determinará por onde o metabólito sairá, se:

1. Peso molecular >500 Dalton será eliminado pela Bile (depois fezes)
2. Peso molecular <500 Dalton será eliminado pelos rins (depois urina)

   Importância da Atividade física. 

A prática regular de atividade física melhora os níveis de Glutathiona e outras enzimas antioxidantes. O processo de adaptação à atividade física leva a um aumento dos níveis da Glutathiona S-Transferase (essencial pro processo de destoxificação).

Alguns hormônios que se elevam com o treinamento (como cortisol e testosterona) melhoram os níveis de Sulfotransferases, essenciais pra fase 2, além disso, a prática regular de atividade física associado a dieta equilibrada (rica em cisteína e zinco (carne e ovos novamente)) favorecem a formação de Metalotioneínas que são substâncias que poupam a sua glutationa e auxiliam na fase 2.

Portanto, confie no seu corpo, ele sabe naturalmente Destoxificar. Você só precisa:

1. BEBER ÁGUA em quantidade indicada,
2. COMER ADEQUADAMENTE (com o aporte de todos os nutrientes)
3. TREINAR REGULARMENTE,
4. DORMIR
5. EVITAR SE INTOXICAR: álcool em excesso, cigarro, drogas, automedicação, uso de suplementos sem supervisão, ingestão de alimentos com agrotóxicos.